Die Nordsee ins Ruhrgebiet holen
- Für zwei Personen:
- zwei Nordseeschollen (groß)
- 8 Kartoffeln (festkochend)
- 1/2 Blattsalat
- 125ml Sahne
- 1 TL Senf
- Schnittlauch
- Zitrone
- Salz
1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
2. Blattsalat rupfen und waschen. Währenddessen das Dressing machen – dazu 125ml süße Sahne mit einem TL Senf und einem Spritzer Zitronensaft schaumig rühren. Abschließend viel Schnittlauch hinzufügen. Fertig ist das Dressing.
3. Die Schollenfilets mit einem Spritzer Zitronensaft und Salz würzen. Anschließend von jeder Seite 4 Minuten in einer heißen Pfanne mit Butter anbraten.
Guten Appetit!