Blumenkohlrösti

• Zutaten für den Rösti:
• 500g Blumenkohl
• 3 Eier
• 1 Zwiebel
• Salz, Pfeffer
• Öl

• Zutaten für den Kräuterquark:
• Kräuterfrischkäse
• Quark
• Milch
• Salz, Pfeffer
• Kräuter

1. Blumenkohl ganz fein hacken.
2. Zwiebel ebenfalls klein hacken und zur Masse hinzugeben.
3. Eier unterheben.
4. Öl in der Pfanne erhitzen und Rösti backen.
5. Parallel den Kräuterquark herstellen.

Guten Appetit!