🍝Zucchininudeln mit Scampi 🦐

• Zutaten:
• 200g Scampi
• 2 große Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• ein Beutel Pinienkerne
• 200g Cocktailtomaten
• 1 Zitrone
• Salz, Pfeffer

1. Die Pinienkerne in einer Pfanne anbraten.
2. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in Öl anbraten.
3. Die Scampi hinzugeben.
4. Währenddessen die Zucchini zu Nudeln schneiden. Diese anschließend zu den Scampi geben.
5. Die Tomaten klein schneiden, die Zitronenschale reiben und auspressen. Alles in die Pfanne geben.
6. Mit den angebratenen Pinienkernen servieren.

Guten Appetit!