- Zutaten:
- Mürbeteig (siehe Rezept „Zwiebelkuchen“)
- 500g Brokkoli
- 200g Tomaten
- 1 Stange Lauch
- 1 Zucchini
- 250g Champignons
- 200g geriebener Käse
- 1/2 Becher Schlagsahne
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer
Den Mürbeteig herstellen und in einer Springform ausrollen.
Anschließend das Gemüse anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das gesamte Gemüse auf dem Mürbeteig verteilen.
Die Eier verquirlen und Sahne und Käse hinzugeben. Alles über das Gemüse in der Springform gießen.
Die Quiche bei 200° ca. 30 Minuten backen.
Guten Appetit!