Spargelcremesuppe

• Zutaten:
• Butter
• Mehl
• Wasser vom gekochten Spargel
• Ggf. Weißwein
• Spargelspitzen
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Schnittlauch

Zuerst eine Mehlschwitze herstellen. Nach und nach mit dem Spargelwasser ablöschen. Wenn man möchte, kann man ebenfalls einen Schuss Weißwein hinzugeben.

Kurz vor dem Servieren die Spargelspitzen in die Suppe legen, sodass sie warm werden.

Guten Appetit!