- Zutaten:
- 220g Möhren
- 150g gemahlene Mandeln
- 50g Leinsamen
- 30g Flohsamenschalen
- 1 TL gemahlener Koriander
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Salz
- 4 Eier
- 2 EL Olivenöl
Die Möhren raspeln und auf einem Backblech bei 160° ca. 25 Minuten trocknen lassen.
Alle anderen Zutaten in eine Rührschüssel geben.
Möhren, Eier und Öl hinzugeben und mit einem Knethaken einen Teig herstellen. Diesen in eine Kastenform füllen.
Das Brot eine Stunde bei 180° backen. Anschließend noch 15 Minuten im Backofen abkühlen lassen.
Guten Appetit!