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- Zutaten:
- 400g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 8 Eier
- 8 EL Sahne
- Salz, Pfeffer
- Optional: Petersilie
Die Kartoffeln (festkochend) in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl braten. Nach ca. 5 Minuten die Zwiebel mitbraten.
Wenn alles weich ist, die Eiermasse über die Kartoffeln/Zwiebel geben. Alles stocken lassen.
Guten Appetit!