- Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
- 1 Zucchini
- 2 Kartoffeln
- 2 Eier
- 5 EL Mehl
- 6 EL Haferflocken
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- Alle Zutaten reiben und anschließend mit den Eiern, Mehl und Haferflocken zu einem Teig verrühren.
- 5 Minuten stehen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin von jeder Seite ca. 6 Minuten anbraten.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt gut ein selbstgemachter Kräuterquark.