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- Zutaten:
- Mürbeteig (siehe Rezept „Zwiebelkuchen“)
- 500g Brokkoli
- 200g Tomaten
- 1 Stange Lauch
- 1 Zucchini
- 250g Champignons
- 200g geriebener Käse
- 1/2 Becher Schlagsahne
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer
Den Mürbeteig herstellen und in einer Springform ausrollen.
Anschließend das Gemüse anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das gesamte Gemüse auf dem Mürbeteig verteilen.
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Die Eier verquirlen und Sahne und Käse hinzugeben. Alles über das Gemüse in der Springform gießen.
Die Quiche bei 200° ca. 30 Minuten backen.
Guten Appetit!