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🍤 Risotto mit Garnelen 🍤
Kategorie: A² hausgemacht
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🧇🍒 Sonntag ist Waffelzeit 🍒🧇
- Zutaten:
- 250g Margarine
- 200g Zucker
- 5 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 375g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1/8l Milch
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🍎 Himmel und Erde 🥔
- Zutaten für zwei Personen:
- 8 Kartoffeln
- Milch
- 4 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 400g Blutwurst
- Salz
Die Nordsee ins Ruhrgebiet holen
- Für zwei Personen:
- zwei Nordseeschollen (groß)
- 8 Kartoffeln (festkochend)
- 1/2 Blattsalat
- 125ml Sahne
- 1 TL Senf
- Schnittlauch
- Zitrone
- Salz
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🇮🇹 Tortelloni-Auflauf 🍝
Ideal zur Resteverwertung
- Zutaten:
- TortelloniBrokkoli
- Gekochter Schinken
- Eier
- Milch
- Geriebener Gouda
- Salz, Pfeffer
- Schnittlauch
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Falsches Schnitzel
Sellerieschnitzel mit Kartoffelpüree und Erbsen-Möhren-Salat
1. Sellerie in Scheiben schneiden – Achtung! Ein scharfes Messer verwenden, denn der Sellerie ist recht hart.
„Omas Klöße sind die besten.“
Zutaten
– mehligkochende Kartoffeln
– Eier
– Mehl
– Prise Salz
Kartoffeln kochen und abkühlen lassen (man kann auch gut die vom Vortag nehmen).
Anschließend die Kartoffeln zerstampfen und mit Eiern, Mehl und einer Prise Salz vermengen, sodass eine gelungene Teigkonstenz entsteht.
Kugeln formen und in kochendes Salzwasser legen und ziehen lassen, bis sie nach oben kommen.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu schmeckt hervorragend ein Brauhaus-Gulasch.
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🇮🇹 Käserei 🧀
Unsere Mozzarellaproduktion
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🍏 Bratapfel 🍎
- Zutaten:
- 4 Äpfel
- 50g Mandelkerne
- 50g Butter
- 3 EL Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 80g Marzipanrohmasse
- 150g Orangensaft
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Zucker
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🍏Apfelcider 🍏
- Zutaten:
- 1,2kg Apfelsaft
- 600g Zucker
- 600g Wasser
- 1000g Wasser
- 5g Antigel
- Cider Yeast M02